油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜系，这道菜以清明前渤海湾的大对虾为主要食材，采用鲁菜特有的油焖技法制作而成，其口感鲜香甜咸，四种味道相辅相成，回味无穷。油焖大虾不仅历史悠久，而且深受食客喜爱，今天跟着小编来试试这道油焖大虾吧~
一．材料准备
◆ 主要食材：大虾600g（建议选用新鲜的青虾）
◆ 处理大虾：将虾开背去掉虾线洗净备用
◆ 调料：姜片，葱，蒜末适量，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉，耗油，番茄酱
二．制作方法
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★ 调个料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺醋，1勺料酒，1勺耗油，1勺番茄酱，半勺白糖，半碗水搅拌均匀
★ 油热放葱姜蒜炒香后放虾炒至变色
★ 调好的料汁放进去，焖两分钟大火收汁即可
★ 最好就可以出锅装盘了呀，可以撒点葱花点缀一下
注：可以多放写蒜末，和酱汁炒过之后更香哦
是不是超级简单呀，巨好吃，做法零失败，学会这几招，在家也能复刻饭店同款油焖大虾！红亮的虾身裹满浓稠酱汁，一口咬下去，鲜甜在舌尖爆开，幸福感直接拉满！现在就动手试试，做好后欢迎在评论区晒图，分享你的美味成果，说不定还能解锁更多神仙吃法！
发布于：宁夏回族自治区
